crazylink.ru - тренажер для запоминания слов
מתכון קרמבו
"материал" - "חומר"
"пена" - "קצף"
"белок" - "חלבון"
"покрытие" - "ציפוי"
"тесто" - "בצק"
"рассыпчатый" - "פריך"
"сливочное масло" - "חמאה"
"мука" - "קמח"
"способ приготовления" - "אופן הכנה"
"этап" - "שלב"
"смешивать" - "לערבב"
"раскатывать тесто" - "לרדד בצק"
"выпекать" - "לאפות"
"водяная баня" - "אמבט מים"
"взбивать" - "להקציף"
"устойчивый" - "יציב"
"выдавить крем на" - "לזלף קרם על"
"охлаждать" - "לקרר"
"растопить" - "להמיס"
"окунать" - "לטבול"
קרמבו
חוֹמָרִים לקֶצֶף הקרמבו:
5 חֶלבּוֹני ביצה (1 כוס)
2 כוסות סוכר
חוֹמָרִים לצִיפּוּי הקרמבו:
200 גר’ שוקולד מָרִיר
¼ כוס שמן
חוֹמָרִים לבָּצֵק הפָּרִיך:
100 גר’ סוכר
200 גר’ חֶמאָה
300 גר’ קֶמַח
1 ביצה
אוֹפֶן ההֲכָנָה:
שָלָב א’, הבצק –
לְעַרבֵּב את החמאה עם הקמח, הסוכר והביצה – עד לקבלת בָּצֵק פָּרִיך.
לתת לבצק לנוח שעה.
לְרַדֵד את הבצק ולִקרוֹס לעיגולים קטנים (בָּסִיס לקרמבו).
לֶאֱפוֹת בחום של 170 מעלות עד ל הַשחָמָה (пока не подрумянится).
שָלָב ב’ –
לחמם את חלבוני הביצה והסוכר על אַמבָּט מים חמים, לְהַקצִיף במיקסר עד לקבלת קצף יַצִיב.
לְזַלֵף על תחתיות (основание) הקרמבו הפריכות ולְקָרֵר.
שָלָב ג’ -
לְהָמִיס את השוקולד עם השמן ולִטבּוֹל את הקרמבו בשוקולד ולקרר.
|
|
|
